Zelfstandig Werkend Kok Grand Café Salon

Ben jij een enthousiaste kok met ervaring in een vergelijkbare functie? Heb je een passie voor de horeca en wil je meewerken aan een keuken die de smaken van Amsterdam laat schitteren? Dan willen we graag met jou kennismaken!

Op 24 April 2024 hebben wij de deuren geopend van ons sfeervolle Grand Café Salon, gevestigd in Lounge 1. Wij maken van nationale en internationale reizigers een gast en geven we ze een laatste stukje Amsterdam mee. We creëren een unieke culinaire beleving, waar onze gasten kunnen genieten van de levendige smaken van Amsterdam, bereid met producten van gerenommeerde lokale leveranciers, zoals Holtkamp, Brandt & Levie en Old Amsterdam.

Wij zijn op zoek naar een gepassioneerde en ervaren Kok om ons keukenteam te versterken. In deze rol krijg je de kans om jouw culinaire vaardigheden te laten zien en mee te werken aan een dynamisch menu dat de rijke smaken van Amsterdam weerspiegelt. Je zult deel uitmaken van een getalenteerd team en een keuken waar kwaliteit, samenwerken, creativiteit en gastvrijheid voorop staan.

Sluit je aan bij ons team en bouw mee aan het succes van Grand Café. Samen zorgen we voor een onvergetelijke culinaire ervaring.

Wat ga je als zelfstandig werkend kok doen?
Zelf maaltijden bereiden. En startende collega’s helpen om diezelfde maaltijden te bereiden. Hoewel we vaste recepten hanteren, vraagt dat van hen de nodige oefening. En van jou een mespuntje geduld, want niet iedereen heeft het fijnere snijwerk meteen in de vingers. Aan jou om een inspirerend voorbeeld neer te zetten en de kwaliteit continu te bewaken. Ruikt, ziet en smaakt alles zoals jij vindt dat het hoort? Dan mag het bord met de bediening mee. Is dat niet zo, dan grijp je in, waarbij je je collega op verbeterpunten vriendelijk wijst. Verder verwachten we dat je de boel clean en veilig houdt en je gastvriendelijke, samenwerkingsgerichte mindset op al je collega’s overdraagt.

• Je verzorgt gerechten, volgens een vaste receptuur, en leert anderen om die ook te bereiden 
• Je bewaakt de kwaliteit volgens het ‘bij twijfel, gaat het dus echt niet door’ principe
• Je houdt alles netjes en veilig en werkt volgens de HACCP richtlijnen: 
• Je zorgt ervoor dat collega’s het belang van gastvrijheid snappen en ademen 
• Je spot verbeterkansen en koppelt die terug naar de Chef Kok en/of de Hospitality Manager

Wat heb je nodig om te starten?

• Je werkt op Mbo 1 of 2 niveau en hebt aantoonbare keukenervaring 
• Je vindt het leuk om alles uit een recept te halen wat erin zit
• Je vindt het even leuk om collega’s te helpen om dat ook te doen
• Je bent bekend met de veiligheidseisen en hygiënenormen in de horeca
• Je wilt jezelf verder ontwikkelen, bijvoorbeeld richting Chef de Partie
• Je bent een vroege vogel, om 06:00 ‘s ochtends starten is voor jou geen probleem

Waarom jij als Zelfstandig Werkend Kok wilt werken

• Omdat je blij wordt van een salaris tussen de €2.259,- en €2.647,- o.b.v. 38 uur afhankelijk van ervaring
• Omdat je ook vrolijk wordt van royale toeslagen en vergoedingen
• Omdat je op zoek bent naar baanzekerheid en doorgroeikansen
• Omdat je houdt van de hectiek die eigenlijk alleen Schiphol kan bieden
• Omdat je een goede reiskostenvergoeding krijgt

GOED OM TE WETEN

Om op Schiphol Airport te werken, moet je alleen wel een luchthavenpas hebben. De aanvraag regelen wij, maar dat kan alleen als je de afgelopen acht jaar bij een Nederlandse gemeente ingeschreven staat. De screening die daarop volgt – zodat je met die pas achter de douane mag – duurt zo’n vier weken.